Lomos de bacalao al escabeche

30-40 min

Fácil

1 Charola de lomos Mathias listo para cocinar 500 gr

1 Jitomate saladet (guaje) grande cortado en cubos pequeños

1/2 Cebolla morada mediana en trozos pequeños

2 Cucharadas de chile jalapeño en escabeche en trozos

2 Hojas de laurel

1 Pizca de orégano seco

1 Aguacate

Jugo de jalapeños en escabeche

01

Descongela los lomos de bacalao y retira el empaque de plástico transparente.

Precalienta el horno a 200ºC.

Coloca sobre los lomos de bacalao el jitomate, cebolla, chile jalapeños, hojas de laurel, orégano y el jugo de los chiles.

Introduce la charola al horno por 20 min (15 min si es en microondas). Acompaña con rodajas de aguacate.